Bolo Cremoso de Chocolate

Choco Especial - Bolo Cremoso de Chocolate

Temos absoluta certeza de que entre os amantes de doces, mais da metade preferem bolos cremosos, e de preferência com pouco açúcar, afina, comer aqueles bolos que você não aguenta nem com o primeiro pedaço, ninguém merece. O Bolo Cremoso de Chocolate é ideal para se consumir deliciosamente bem. Mas se tiver de regime, lamentamos muito. Pode até ter algumas calorias exageradas, mas o gosto é maravilhoso. 

Abaixo você aprenderá a fazer essa boa receita de bolo cremoso de chocolate. Essa receita vai muitos ingredientes, mas compensa pelo seu bom resultado.

Receita sugerida por Paula Silva, no portal TVG Receitas.Data de publicação em 07/02/2013 />.

Ingredientes do Bolo Cremoso de Chocolate

Ingredientes da massa:

1 xícara chá de óleo

6 ovos grandes (claras em neve)

1 xícara chá água quente. Atenção: não pode deixar ferver.

3 xícaras chá farinha de trigo

2 xícaras chá de açúcar

1 xícara chá chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento em pó

Agora os ingredientes do recheio:

6 colheres de sopa cheias de amido de milho

1 lata de creme de leite gelado e sem soro

1 lata de doce de leite (o leite condensado deverá ser fervido aproximadamente por 50 minutos na pressão)

3 gemas

200g de chocolate ao leite

700ml leite integral

Para a cobertura, vão:

200g de chocolate ao leite

200g de creme de leite sem soro ou 1 caixinha

E para finalizar, a calda:

chocolate em pó

leite condensado

água

Modo de preparo do bolo

• Primeiramente vamos fazer a massa:

Bata as claras em neve e reserve. Em seguida bata as gemas com o açúcar e o óleo até ficar homogêneo, misture o chocolate em pó na água quente, ir alternando a água com a farinha. Deixe o conteúdo ficar bem ficar homogêneo.

Em seguida desligue a batedeira e com ajuda de um fue misture o fermento em pó e as claras em neve. Levar para assar em forno médio por aproximadamente 45 minutos. Mas atenção: em menos de quinze minutos, jamais abra o forno. 

Para saber se a massa está bem assada, a velha técnica do palito de dente é válida. Espete o palito de dente. Se estiver seco, está no ponto.

• Agora é a vez do recheio do bolo cremoso de chocolate

Primeiramente temos que levar os seguintes ingredientes ao fogo: 700ml leite integral; 6 colheres de sopa cheias de amido de milho; 3 gemas; 1 lata de doce de leite (leite condensado cozido na pressão por +- 50 minutos). Não esqueça de de dissolver antes o amido de milho no leite, vá mexendo até engrossar. 

Após, basta desligar o fogo e acrescentar o chocolate picado até derreter. Deixe esfriar e acrescente o creme de leite, eu gosto de de misturar com a ajuda da batedeira, fica mais cremoso e homogêneo.

• Vamos para a cobertura:

Não tem segredo algum. Basta derreter o chocolate em banho maria ou no microondas em potência média, depois de de derretido misture com o creme de leite.  Vale ressaltar que essa cobertura também pode ser usada em muitos outros tipos de bolos.

A calda do bolo

Também sem segredos. Basta misturar os três ingredientes da calda. Regue o bolo para ficar bem molhadinho.

• Montagem do bolo cremoso de chocolate

Essa é a parte mais complicada, talvez. Primeiro faça deve cortar o bolo em três partes. Coloque uma camada de bolo, regue com a calda, coloque o recheio. Depois basta seguir a sequência mais uma vez: coloque outra camada de bolo, calda, recheio. Depois coloque a terceira parte do bolo, e daí basta finalizar a montagem com uma pequena camadinha do recheio, só para ficar mais molhadinho. Leve a geladeira por aproximadamente 12 horas.

Após retirar da geladeira, coloque a cobertura. Para dar um efeito bem legal, adicione as raspas de chocolate e jogue por cima, da maneira que achar mais interessante.

Essa receita de bolo cremoso de chocolate é uma delícia de verdade. Nós aprovamos a ideia.

Detalhes da receita

Tempo de preparo: 2h 30min.

Rendimento aproximado: 30 pedaços.

Paulo Sebin é o autor do blog de Receitas. Atua na K2 Comunicação como consultor de SEO. Siga-me Google+ e me conheça melhor. Visite também meu site: http://www.paulosebin.com.br. Compartilhe no Facebook.

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